Sağlam qidalanma və ürək sağlamlığı mövzusunda aparılan araşdırmalar, qanımızdakı xolesterin səviyyəsini tənzimləməyin yollarını aydınlaşdırır. Bu sahədə qidalanma vərdişlərinin rolu böyük əhəmiyyət kəsb edir və müxtəlif qida məhsullarının xolesterin səviyyəsinə təsiri diqqətlə araşdırılır. Xüsusilə, liflə zəngin qidaların və sağlam yağların qəbulu, ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasında mühüm rol oynayır.
Redaksiya məlumat verir ki, davamlı nişasta faydalı bakteriyaları qidalandırır və qısa zəncirli yağ turşuları kimi yan məhsullar istehsal edir. Bu turşular qaraciyərdə xolesterin istehsalını azalda və ümumi xolesterin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edə bilər. Onlar, həmçinin, yeməkdən sonra qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə və toxluq hissini artırmağa kömək edir, bu da artıq yeməyin qarşısını ala və sağlam xolesterin səviyyəsini dəstəkləyə bilər.
Karbohidratları seçərkən, tam taxıl məhsulları, paxlalılar, meyvələr və tərəvəzlər kimi liflə zəngin olan mürəkkəb variantlara üstünlük vermək daha yaxşıdır. Bu qidalar həzm prosesini yaxşılaşdırır, davamlı enerji təmin edir və ürək sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edir, o cümlədən xolesterin səviyyəsini aşağı salır. Qara lobya ən faydalı karbohidratlardan biridir. Qara lobya, yüksək lif tərkibinə əlavə olaraq, hər porsiyada 15 qram olmaqla, əla bir zülal mənbəyidir. Araşdırmalar göstərir ki, heyvan zülallarının bitki zülalları ilə əvəz edilməsi, ümumi xolesterin və LDL xolesterinin azalması yolu ilə sağlam xolesterin səviyyəsinin qorunmasına kömək edə bilər.
Amerika Kardiologiya Assosiasiyası, xüsusilə ürək xəstəliyi olan və ya yüksək xolesterin səviyyəsinə malik olan insanlarda, doymuş yağların qəbulunu ümumi kalori miqdarının 6%-i ilə məhdudlaşdırmağı tövsiyə edir. Gündə 2000 kalori qəbul edən bir insan üçün bu, gündə təxminən 13 qram təşkil edir. Qara lobyanın yağ tərkibi çox aşağıdır və doymuş yağlar ehtiva etmir, bu da onu sağlam qidalanma üçün əla seçim edir. Araşdırmalar göstərir ki, doymuş yağların az olduğu bir pəhriz, yüksək xolesterin və ürək xəstəlikləri riskinin azalması ilə əlaqədardır.
Qara lobya, hüceyrələri qoruyan, iltihabı azaldan və ürək sağlamlığını dəstəkləyən bitki birləşmələri olan fitokimyəvi maddələrlə zəngindir. O, ürək sağlamlığının yaxşılaşdırılması ilə əlaqəli olan polifenollar, flavonoidlər, antosiyaninlər və taninlərlə zəngindir. Araşdırmalar göstərir ki, liflə zəngin, xüsusilə həll olunan liflə zəngin olan bir pəhriz, ümumi xolesterin və LDL (“pis”) xolesterin səviyyəsini azalda bilər, bu da onu xolesterin səviyyəsini idarə etmək üçün əsas vasitə edir.
Dietoloq Brannon Blount bildirir ki, “Qara lobya, bağırsaqlarda xolesterini bağlayan və onu bədəndən çıxarmağa kömək edən həll olunan liflə zəngin olduğu üçün xolesterini azaltmaq üçün super qidadır”. Bu antioksidantlar, ürək-damar xəstəliklərinin inkişafına kömək edən əsas amillər olan oksidləşdirici stresslə mübarizə aparmağa kömək edir. Nəhayət, “sağlam olmayan” kimi qəbul edilməsinə baxmayaraq, düzgün karbohidratlar çox qidalıdır və hətta ürək sağlamlığını dəstəkləyə bilər. Buna görə də, karbohidratlardan tamamilə imtina etməyə tələsm Sağlam qidalanma və ürək sağlamlığı mövzusunda aparılan araşdırmalar, qanımızdakı xolesterin səviyyəsini tənzimləməyin yollarını aydınlaşdırır. Bu sahədə qidalanma vərdişlərinin rolu böyük əhəmiyyət kəsb edir və müxtəlif qida məhsullarının xolesterin səviyyəsinə təsiri diqqətlə araşdırılır. Xüsusilə, liflə zəngin qidaların və sağlam yağların qəbulu, ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasında mühüm rol oynayır.
